Gazpacho

GaspachoIngrédients
(4 personnes)

600 g tomates
300 g concombre
150 g poivron rouge
150 g poivron vert
3 dl eau
1/2 petit pain au lait
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1 c.s. huile d’olive
1 c.s. vinaigre
sel, poivre

Préparation

Laver les légumes. Peler les tomates, le concombre et l’oignon.
Mettre de côté la moitié des poivrons et le quart du concombre et des tomates.
Couper les légumes en morceaux, les mettre dans un saladier avec l’eau, le petit pain émietté, l’huile, le vinaigre et la gousse d’ail. Passer le tout au mixer.
Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mettre le gazpacho au frais.
Couper en petits dés les légumes, les garder à part et les présenter dans les petits raviers.
Servir froid avec les petits légumes.